La vitamina B12 es un nutriente que ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, contribuye a la elaboración del ADN, el material genético presente en todas las células. También previene un tipo de anemia, que provoca cansancio y debilidad en las personas.
Una ingestión muy baja de B12 puede provocar anemia y deterioro del sistema nervioso.Las únicas fuentes fiables de B12 son los alimentos enriquecidos con dicha vitamina como ciertas leches, vegetales, productos de soja algunos cereales y frutos secos.
Entre los síntomas mas comunes de una deficiencia de vitamina B12 están:
* problemas de equilibrio.
* depresión, confusión.
*demencia, mala memoria, e inflamación de la boca o la lengua.
La deficiencia de vitamina B12 puede causar daños en el sistema nervioso por este motivo, es importante tratar una deficiencia lo antes posible.
Se debe consumir alimentos enriquecidos 2 ó 3 veces al día para obtener al menos 3 microgramos (mcg ó ug) de B12 diarios que es lo recomendado.
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